잠실 온라인바카라월드몰 내 오픈키친 형태…日트레이너 함께 매장 관리
롯데GRS는 지난 15일 마루가메 온라인바카라 오픈식을 개최했다고 16일 밝혔다.
이날 오픈식에는 차우철 롯데GRS 대표이사와 토리돌 아와타 회장, 야마구치 마루가메 온라인바카라 최고경영자(CEO) 등이 참석했다.
마루가메 온라인바카라은 전 세계 1100여 개의 매장을 운영하는 글로벌 프랜차이즈 브랜드다. 면의 탱탱하고 쫄깃한 식감을 위해 매일 매장에서 직접 반죽·숙성하며 당일 생산·판매를 원칙으로 하고 있다.
국내 1호점은 서울 잠실 온라인바카라월드몰 5층에 마련했다.
메뉴는 우동 10종과 덮밥 2종, 튀김 7종으로 구성돼 있다. 현지와 동일한 맛을 내기 위해 일본에서 우동 교육을 받았으며, 마루가메 우동 일본 트레이너가 한국 오픈 전후 한 달간 함께 매장을 관리한다.
소비자가 조리 과정을 볼 수 있는 '오픈키친' 형태로 설계해 눈으로 보는 즐거움까지 선사한다.
온라인바카라GRS는 향후 5년 내 35호점까지 매장을 늘린다는 목표다. 백화점과 쇼핑몰, 주요 시가지 상권 등 다양한 형태의 매장 오픈을 계획 중에 있다.
롯데GRS 관계자는 "향후 지속적인 출점을 통해 국내 외식 시장에서 입지를 온라인바카라하고 성장동력을 확보해 나갈 것"이라고 말했다.
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