바카라사이트 유니벳 식품관 '프리미엄 신선식품' 승부수

대형마트에 이어 최근 백화점 업계가 자체브랜드(PB)를 앞세워 프리미엄 신선식품 강화로 돌파구 마련에 나섰다. 백화점의 대표 신선식품으로 꼽히던 소고기, 과일 외에도 돼지고기, 해산물 등으로 PB 상품군을 확대하며 차별화된 전략을 펼치고 있다.

3일 바카라사이트 유니벳업계에 따르면 현대바카라사이트 유니벳은 올해 3월 돈육 PB인 '셀렉티드 포크(Selected Pork)'를 선보였다. 1등급 이상 암퇘지를 선별해 100% 무항생제·저탄소 인증 등 5가지 기준을 충족한 고품질 제품이다. 과거 '비계 삼겹살' 논란 등으로 돼지고기 품질에 대한 소비자 불신이 컸던 만큼 셀렉티드 포크는 일정한 지방 비율 유지에 집중했다. 비파괴 지방 선별기를 통해 제품 전량을 검사해 맛과 식감을 균일하게 유지하는 데 초점을 맞췄다.

반응도 좋다. 출시 이후 매출 목표를 약 30% 초과 달성했으며, MZ세대인 2030 고객 비중이 전체 구매객의 절반 이상(51%)을 차지할 만큼 높은 관심을 받고 있다. 이는 일반 돼지고기 구매객 중 2030세대가 약 20%에 불과한 것과 비교해 2.5배 이상 높은 수치다. 또한 셀렉티드 포크를 판매 중인 5개 점포의 지난 4월 돼지고기 매출 신장률은 2030% 수준으로, 같은 기간 비판매 점포의 510% 대비 3배 이상 높다. 현대바카라사이트 유니벳 관계자는 "가격 차이가 크지 않으면서도 품질에 대한 신뢰가 높아 브랜드에 민감한 젊은 고객층의 반응이 좋다"고 말했다.

백화점업계의 프리미엄 신선식품 PB 강화는 유통업계 전반의 경쟁 구도가 빠르게 재편되는 흐름 속에서 차별화된 생존 전략을 구축하려는 움직임이다. 이커머스는 새벽배송·당일배송 등 빠르고 간편한 장보기 환경을 앞세워 고객층을 넓히고 있다. 대형마트는 PB 제품 다변화와 더불어 최근에는 자체 축산·수산 브랜드 강화, 산지 직거래 확대 등을 통해 상품 경쟁력을 높이고 있다. 이에 맞서 백화점은 이커머스의 '속도', 마트의 '가격'과는 다른 '상품 품질'과 '고객 신뢰'라는 무기를 내세워 프리미엄 신선식품 시장을 공략하고 있다. 업계 관계자는 "단순히 식품 매출을 확대하는 것을 넘어 고객 충성도를 제고하고, 프리미엄 유통 채널로서의 정체성을 강화하겠다는 것"이라고 말했다.

한발 앞서 지난해 8월 출시한 신세계백화점의 돈육 PB '프라임포크'도 꾸준히 성장하고 있다. 경매 자격을 갖춘 전문 바이어가 직접 매입 후 상품화하는 방식으로 신뢰도를 높였고, 론칭 초기 3개 점포에서 시작했던 운영 매장은 현재 전국 대부분의 점포로 확대됐다. 신세계에 따르면 프라임포크는 론칭 이후 매달 적게는 5%, 많게는 30% 가까이 매출이 증가했고, 지난달 매출은 출시 초기 대비 약 3배에 달한다. 신세계백화점은 올해 2월 강남점 재단장을 통해 선보인 '해녀의 신세계' 브랜드도 운영 중이다. 제주해녀들이 그날 물질해서 잡은 뿔소라, 성게알, 톳 등 제철 수산물을 선보이는 브랜드다. 성게미역국, 오분자기죽, 뿔소라무침 등 제주 향토요리, 퓨전요리 등 바카라사이트 유니벳 상품도 판매한다. 올해 하반기에는 신세계푸드마켓 청담점까지 확대할 예정이다. 이정화 기자

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