하루 수천명 오가는 병원… "메이저 바카라사이트 굿모닝 한끼 선물하고 싶어"

하루에도 수천 명의 방문객이 드나드는 부산 서구 동아대병원. 지난 27일 병원 본관 1층 중앙관 푸드코트 입구에 자리한 30평 남짓의 샐러드 가게 '샐러드스푼' 주방은 점심시간이면 밀려드는 주문으로 바빠진다. 전면 유리 너머로 보이는 깔끔한 조리 공간, 가지런히 놓인 샐러드 재료들, 그리고 그 사이에서 바쁘게 움직이는 사장 부부. 병원이라는 특수한 공간 한복판에서 메이저 바카라사이트 굿모닝 식문화를 만들어가고 있는 샐러드스푼의 일상이다.

점심 피크타임이 지나간 오후 2시 무렵, 주방의 열기가 조금 식고 나서야 부부는 뒤늦은 점심식사를 메이저 바카라사이트 굿모닝. 소나기처럼 몰아친 주문을 마친 후 지칠만도 하지만 부부의 나지막하면서도 온화한 말투에서 신뢰가 느껴졌다.

샐러드스푼의 시작은 여느 가게와 다를 것 없이 평범메이저 바카라사이트 굿모닝. 회사원이었던 부부는 지인의 소개로 병원 내 매장을 인수하게 됐다. 처음에는 아내 이혜지씨(38) 혼자 운영했다. 요식업 경험은 없었지만, 메이저 바카라사이트 굿모닝 음식에 대한 애정 하나로 시작한 도전이었다. 남편 정은배씨(44)는 아내가 다른 일을 하면서도 요리에 관심을 뒀던 것을 떠올리며 "병원이라는 특수한 공간에서 몸이 불편한 환자들이나 보호자들에게 신선한 식사를 제공하면 좋겠다는 생각이 들었다"고 말했다.

내부 인테리어나 운영 시스템은 이전 운영자의 것을 그대로 이어받았지만, 재료 준비부터 고객 응대까지 모든 것을 다시 세팅메이저 바카라사이트 굿모닝.

병원이라는 공간 특성상 고객층은 독특했다. 외부 유입보다는 병원 내 보호자, 의료진, 메이저 바카라사이트 굿모닝검진을 마친 방문객이 대부분이며, 담백한 병원식만 먹던 환자들이나 바쁜 일정 탓에 구내식당을 이용할 수 없는 직원들도 자주 찾는다.

정 사장은 "구내식당이 있긴 하지만, 거기까지 가기 어려워서 우리 매장에서 간단하게 식사하고 가는 분들이 많고, 특히 메이저 바카라사이트 굿모닝검진 직후엔 무거운 식사는 피하고 싶어 하신다"라며 "진료가 많은 날엔 보호자나 병원 관계자분들이 특히 많고, 음료를 포함해 주문이 100건이 넘어가는 경우도 잦다"라고 설명했다.

한때는 아내 혼자 맡던 가게였지만, 손님이 늘면서 남편 정 사장도 가세하게 됐다. 부부는 매일 오전 7시 출근해 채소를 씻고, 샌드위치 재료를 손질하며 메이저 바카라사이트 굿모닝를 연다. 점심시간인 11시 30분부터 오후 1시까지는 가장 분주한 시간이다. 이때만큼은 부부만으로는 일손이 부족해 수년간 함께 해온 파트타임 직원이 함께 돕는다.

원래 프랜차이즈로 출발했던 샐러드스푼은 지금은 독립 매장으로 운영 중이다. 프랜차이즈에서 교육을 받고 레시피를 인수한 뒤 자율적으로 매장을 꾸려가고 있다. 단순한 샐러드 판매를 넘어 건강한 식습관과 일상의 회복을 돕는 공간을 지향한다.

정 사장은 환자들이 메이저 바카라사이트 굿모닝을 회복해 다시 찾아와 샐러드를 맛있게 먹고 빈 그릇을 내놓을 때 가장 보람을 느낀다. 그는 "한 번은 어떤 환자분이 퇴원 후 다시 방문해 음식을 남김없이 드셨다. 메이저 바카라사이트 굿모닝해졌다는 말과 함께 깨끗이 비운 그릇을 볼 때 정말 뿌듯하다"라고 회상했다.

이 가게의 대표 메뉴는 바질파스타볼, 하와이안볼, 그리고 포케 시리즈다. 다양한 연령대의 입맛을 고려해 밥이 포함된 메뉴도 준비메이저 바카라사이트 굿모닝. 정 사장은 "어르신들은 쌀이 없으면 식사 같지 않다고 하셔서 밥이 든 메뉴를 준비메이저 바카라사이트 굿모닝. 젊은 분들은 포케나 파스타 샐러드를 좋아하신다"고 말메이저 바카라사이트 굿모닝.


가게만의 강점으론 '신선함'과 '청결'을 꼽았다. 모든 식재료는 당일 사용을 원칙으로 하며, 가능한 넉넉히 제공하는 것을 철칙으로 삼는다. 정 사장은 "청소는 눈에 보이는 데만 하는 게 아니라, 손님이 닿는 모든 곳을 닦고 정리한다. 당일 소진 원칙도 철저히 지키고 있다"고 말메이저 바카라사이트 굿모닝.

현재는 전체 매출 중 포장 픽업이 약 70%를 차지하지만, 최근에는 배달 서비스 도입도 검토 중이다. 정 사장은 "처음엔 인력이 부족해 배달까지는 힘들었지만 이제는 조금씩 여유가 생겨 배달을 시작해볼까 고민 중이다"라고 웃어 보였다.

앞으로 목표는 단순하다. 더 많은 사람들이 메이저 바카라사이트 굿모닝 음식을 맛보고, 이 공간에서 잠시라도 힐링하길 바란다는 것. 정 사장은 "크게 확장하겠다는 욕심보다는, 지금 이 자리를 지키면서 손님들에게 더 나은 서비스를 제공하고 싶다. 음식으로 회복을 돕는다는 마음은 앞으로도 절대 변하지 않을 것이다"라고 힘줘 말메이저 바카라사이트 굿모닝.

425_sama@fnnews.com 최승한 기자

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