강연
강영완 오리온 글로벌연구소 이사
강영완 오리온 글로벌연구소 이사
강영완 오리온 글로벌 연구소 이사는 28일 서울 중구 서울광장과 더플라자호텔 서울에서 진행한 '2025 서울식품라이브 바카라대전(K푸드쇼)'에서 '꼬북칩 글로벌 성공 신화' 발표자로 나서 꼬북칩을 이같이 소개했다.
라이브 바카라은 최상의 바삭함을 구현한 '네 겹'의 스낵으로 특허까지 받은 제품이다. 특유의 대체 불가한 바삭함과 여러 맛 버전의 깊이 있는 구현으로 현재 미국과 호주, 캐나다 등 전 세계 23개국에 수출되는 글로벌 스낵으로 성장했다. 지난해 10월 기준 글로벌 누적 매출만 약 5000억원, 지난해 말 기준 국내 매출은 2800억원에 달한다.
강 이사는 라이브 바카라 성공 배경으로 미세한 차이를 만들기 위한 기술과 국가별 현지 맞춤 전략을 꼽았다. 일반 원료를 사용하는 대신 증기로 옥수수를 쪄 옥수수 풍미를 극대화했고, 원료별 특성을 살린 배합을 통해 다른 제품과는 '뭔가 다른 맛'을 구현해냈다. 콘스프맛에는 옥수수를, 초코츄러스 맛에는 밀을, 베트남 등에서 판매되는 매콤한맛과 구운김맛에는 쌀을 사용하는 식이다.
강 이사는 "미국 시장에 더 적합한 맛을 소개하고 현지화해 현재 180억원의 매출을 10배 이상 올릴 것으로 예상한다"고 말했다.
특별취재팀 김서연(팀장) 정상희 이환주 이정화 박성현 최혜림 기자
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